Speakeasy Payback Porter
7.5% 650ml
IBU: 35
熱量估計: 414 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
裝瓶日期: 2015/5/25

2015-09-14 22.47.39

在酒廠遷至現址之後,Speakeasy Ales & Lagers本來只在週五和週六開放,但好酒、快餐車,以及經常舉辦的免費音樂會,仍每每使酒廠在週末高朋滿座。因此酒廠在2013年另外開設了每週一公休,擁有40席座位,最多可容納100人的tap room。

TAP-ROOM-X1600

而在原本設計批次產量為約1800公升,年產量約180萬公升的酒廠,卻連年超載到近328萬公升的情況下,Speakeasy Ales & Lagers終於在建廠18週年的今年宣布擴廠計畫,預計將批次產量增為目前的四倍,年產量增為目前的六倍。

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至於本次要介紹的Payback Porter,則是酒廠首度發行於2007年的產品。和酒廠其他產品一樣,Payback Porter雖然被歸類為American Robust Porter,卻不太遵照類型規範。有著遠超過規範上限,而已進入Stout領域的酒精度。

仍使用Chinook, Cascade兩款經典啤酒花的它,開瓶時以堅實的咖啡、堅果氣息為主,但仍稍帶松針、樹皮與芒果乾調性。繼之以牛奶巧克力、焦糖、煙燻與黑巧克力感。入杯後氣息以咖啡、可可粉與堅果感為主,佐以肉桂、八角與松針暗示。

在淺色麥芽之外,還使用英國產Dark Crystal、Chocolate,與德國產去殼而少澀味的Carafa麥芽,搭配燕麥片的它,酒液呈極深的棕色,含氣量中等偏低,酒帽豐滿,塌陷稍快,持續力佳(持續時間大於60秒)

酒體飽滿滑順,氣泡感溫和。入口先帶出些許橘皮感,繼之以蘋果、甘草與黑棗風味,中段具酒花松針感和帶油脂的堅果氣息,尾端則以咖啡、牛奶巧克力風味為主,佐以八角暗示。尾韻平順而長,以咖啡、堅果、巧克力氣息為主,佐以肉桂、松針辛香及苦韻。

在進口特殊麥芽與燕麥片助威下,Payback Porter帶有飽滿的口感與深色麥芽氣息。雖然對不習慣Porter和Stout的朋友來說,可能會有口感過重的問題,卻是喜歡Porter和Stout的朋友不宜錯過的佳作~

未成年請勿飲酒-400  

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