Rogue Voodoo Doughnut Lemon Chiffon Crueller Ale
6.8% 750ml
IBU: 20
熱量估計: 408 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
裝瓶日期:2015/3/9

2015-08-02 19.25.40

2014年12月發行的Rogue Voodoo Doughnut Lemon Chiffon Crueller Ale,是Rogue在Voodoo Doughnut聯名系列的最新產品。它以僅於奧勒岡州販售的Lemon Chiffon Crueller為範本,並為了模擬其以香草糖霜、檸檬皮屑與棉花糖調味後的風味,而添加了香草豆、香草精、檸檬汁、檸檬萃取物與棉花糖。

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僅以Perle和Sterling啤酒花少量賦苦的它,開瓶時帶有明顯的檸檬汁、檸檬汽水香調,繼之以青草、檸檬皮與蘋果酯香,尾端則帶香草奶油與些許餅乾感。入杯後香氣調性大抵一致。惟香草奶油香調會隨時間經過更為明顯,榖物氣息也逐漸轉向較為柔軟的麵包感。

以淺色二稜大麥麥芽,搭配Munich與Rogue農場自產Dare™ and Risk™麥芽的它,酒液呈淺銅色。含氣量中等偏低,酒帽厚度一般,持續力佳(持續時間超過60秒)。

酒體中等,氣泡感溫和。入口仍先帶出檸檬糖漿風味、檸檬皮香氣與些許皮油般苦澀,繼之以酒花青草調性,以及蘋果、西洋梨般的酯甜感。尾端則回歸香草奶油與榖物麵包感。尾韻平順,以檸檬皮香氣與些許皮油苦澀為主,佐以香草奶油風味。

雖以甜甜圈作為風味範本,但Rogue Voodoo Doughnut Lemon Chiffon Crueller Ale仍保有適當的酸味與苦韻,用以平衡酯類與香草的甜美風味。只是甜甜圈畢竟是休閒點心,如果因為它在台灣量少價昂,而對風味有過多期待,那可是會失望的喔~

未成年請勿飲酒-400  

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