The Beer Issue 啤酒誌

Green Leaf Pie Hole Pale Ale
5.8% 330ml
IBU: 40
熱量估計: 144 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
製造日期: 2015/3/1

1997年，伊朗裔的Martin Ebadi來到加拿大，並很快受西岸逐漸興起中的精釀啤酒文化所吸引。到了2008年，加拿大精釀啤酒產業起飛後，Ebadi也決定投身精釀啤酒市場。

他選定了緊鄰布勒內灣，可將溫哥華市中心夜景一覽無遺的蘭斯黛碼頭市場作為廠址。並和有10年經歷，曾在Brasserie McAuslan、Brasserie Benelux任職的釀酒師Tim Kramer合作，一同打造酒廠。在兩年的籌備之後，Green Leaf Brewing Co.終於在2013年年底開始營業。

Green Leaf非常重視啤酒新鮮度，因此除了直接在酒廠附設的大型試飲室銷售最新鮮的產品外，瓶裝產品也都採瓶內熟成方式發行，希望透過酵母活動降低瓶內含氧量，延遲風味衰退。另外，由於坐落在碼頭市場，因此在官網上，他們也花了相當多的篇幅解說自家產品與食物的搭配，鼓勵消費者將啤酒融入日常飲食生活。現在，他們也登陸台灣，和大家分享精釀的美好了～

Pie Hole Pale Ale，是酒廠創業作之一。Green Leaf當時希望打造出一款他們願意每天飲用的啤酒：有酒花風味，但不過苦；清爽，但不過於乾爽；親切，但有特色。最終產品也頗能反映出他們對這款啤酒的期待。

多量使用Cascade啤酒花與冷泡酒花工法，使這款啤酒開瓶時帶有鳳梨、荔枝甜美果香，佐以蘋果、些許葡萄柚與樹幹氣息，並以蘇打餅般調性收尾。入杯後香氣較為潑辣，在柑桔與些許胡椒氣息外，還有葡萄柚、奇異果與芭樂感，尾端仍有餅乾調性。

榖物成分由淺色麥芽與結晶麥芽組成的它，酒液顏色稍深，成琥珀色。瓶底帶有酵母沈澱。含氣量中高，入杯時酒帽十分豐滿，雖塌陷稍快，但整體持續力仍佳（持續時間大於60秒）

酒體中等偏輕，入口在明快的柑桔、葡萄柚風味之外，還帶有白胡椒辛香，中段以芭樂、松針與些許蘋果感為主，尾韻仍帶些奶油餅乾風味。尾韻頗為乾爽，初有較明顯餅乾感與松針苦韻，但很快消失，留下潔淨的口腔感受。

整體風味明亮，酒精度在類型內雖屬中高，口感與尾韻卻非常清爽，是會讓人不禁一杯接一杯的啤酒～