Kagua Rouge
9% 330ml
IBU: 45
熱量估計: 253 kcal
建議飲用溫度: 8-12°C
B.B.: 2016/6

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Kagua Rogue雖以Chimay Blue為範本,卻以全麥芽釀造,未添加深色轉化糖漿;且使用源於英國約克夏,獨具果香及些許奶油感的Ringwood Ale酵母。讓它雖在比利時生產,風味卻不那麼比利時。

同樣添加柚子皮與山椒的它,開瓶時仍有柚子與帶檸檬調的山椒辛香,佐以少許橘子醬、葡萄乾與奶油堅果感。入杯後柚子與山椒香氣更為開展,使橘子醬、葡萄乾與奶油堅果氣息均顯得低調不少。得在升溫後才能扳回一些顏面。混入沉底酵母則會強化奶油堅果感,並增添些許香蕉氣息。

雖添加黑色麥芽,但酒液僅呈紅棕色,顯示深色麥芽的用量有限。沉降性佳的酵母,使其雖採瓶內二次發酵,酒液仍相當清澈。含氣量中等偏低,酒帽較Blanc豐滿,質地依舊細密,持續時間長。

酒體中等偏厚,氣泡感溫和。入口仍先開展出柚子與帶檸檬調的山椒風味,並飾以橘子醬及薄荷感。中段帶焦糖與些許葡萄乾風味,尾段則有熟香蕉與堅果感。尾韻稍黏,初以焦糖、堅果感為主,但山椒風味漸趨明顯。喝到後來,舌上甚至會有山椒帶來的些許麻辣感呢!

雖是高酒精度的深色啤酒,但柚子、山椒的香氣、風味仍然居於主導地位。並使這款原始風味較為厚重的啤酒,仍維持著良好的易飲性。相當值得一試~

未成年請勿飲酒-400  

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