The Beer Issue 啤酒誌

Elysian Space Dust IPA
7.2% 650ml
IBU: 70
熱量估計: 468 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C

 

Space Dust IPA雖是Elysian 2013年Manic IPA series的最新產品，但至少在2012年年初，它就已經以keg的形式出現在pub中，因此並不是嚴格意義上的新產品。

話雖如此，這次以瓶裝發行的Space Dust IPA，還是略有更動配方：α酸含量極高，風味強壯的Apollo酒花被移出，留下的則是美式啤酒常見的Chinook、Citra和Amarillo酒花。

 
話又說回來，這款啤酒的酒名與包裝，實是向70年代著名的跳跳糖致敬。但Dextra-pils麥芽帶來綿密而持久的酒帽，也不負其Space Dust之名。相信大家從照片上的網狀掛杯，就能想像酒帽的綿密程度吧？在基礎淺色麥之外使用的Caramel-15麥芽，則將酒液染成迷人的深金色。

為了不破壞Dextra-pils帶來的綿密口感，含氣量並不高。在麥汁熬煮後期與冷泡階段使用Citra和Amarillo酒花的它，一開瓶就傳來豐沛的百香果、芒果與些許荔枝香氣。入杯後百香果、芒果、葡萄柚香氣依然明顯，但多了些松針氣息。入口果香果感仍然鮮明：百香果、荔枝、葡萄柚、紅心芭樂，中段透出Chinook作為苦味酒花時所具有的乾淨松針苦感，尾段在松針苦感外轉出麥芽帶出的奶油餅乾風味，佐以些許焦糖、蜂蜜風味。

即便在果香為主調的IPA中，也不放棄麥芽風味的自我主張，或許可以算是Elysian Brewery的一種堅持吧？