The Beer Issue 啤酒誌

HertenHeer
6.5% 330ml
IBU: 85
熱量估計: 172 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2016/1/30

 

在SchuppenBoer(Jack of Spades)廣獲好評之後，Hobbybrouwerij Het Nest決定打造一款自己喜歡的苦味啤酒，而非向市場妥協。於是使用大量Fuggles、Hallertau啤酒花，IBU值高達85的Blond bier "HertenHeer"，便在2009年橫空出世了。

發行之初，這款啤酒係於Turnhout西南方的't Hofbrouwerijke進行釀造工作，並採夏季限定方式發行。但在需求量不斷成長之下，這款啤酒先是移往Turnhout西北方的Scheldebrouwerij，成為全年發行產品；再和其他產品一同移往Brouwerij Anders。配方也做了微調。

Brouwerij Het Nest並於2012年開始自建酒廠的規劃，預計於2014年夏天動工，隔年夏天完工。初期年產量設定為600萬公升，並保留擴充至1200萬公升的空間。

由於Fuggles、Hallertau啤酒花的大量使用，這款啤酒在開瓶時除了柑橘、水果乾氣息之外，亦有樹幹、土壤等大地系氣息，尾段則有麥芽感及些許胡椒、丁香暗示。入杯後香氣調性大抵一致，但水果乾氣息減少，取而代之的是較為銳利的萊姆、胡椒感。升溫後樹幹等大地系氣息更為突出，混入沈澱後則有較明顯的丁香氣息。

以Pils、Munich麥芽為基底的它，酒液成橘黃色。含氣量中等偏高，酒帽相當豐滿持久。酒體中等偏輕，氣泡感柔和，帶胡椒般刺激感。入口在柑橘、胡椒感之外，另帶有礦石般澀感；味覺中段以酯類果甜感為主，佐以少許杉木、松針氣息。升溫後杉木、松針氣息較為明顯，混入沈澱則可帶來更多酯類果甜感。尾段則帶土司、土司邊般的榖物感。尾韻乾爽，以礦石澀感為主，佐以橘皮、丁香與土司暗示。

雖然有著以比利時啤酒而言極為驚人的IBU值，但啤酒花表現大抵集中在堅實的苦感上。柑橘、大地係為主的香氣相對低調。可別因為這IBU值，而先入為主以IPA的角色期待於它喔～