The Beer Issue 啤酒誌

Crafty Dan Big Ben
5.8% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 191 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2015/1/31

 

以"Big Ben"為名的這款啤酒，發行歷史其實相當長，至少可以追溯至二次世界大戰之後。在英國啤酒因兩次大戰期間的稅率調升，酒精度普遍下滑的背景下。酒精度僅5%左右的它，已經算是"Strong Ale"，甚至還以275ml的小瓶裝發行。但90年代之後，Big Ben曾經在Thwaites的產品線中消失了一段時間，直到2013年1月，才以2013 Signature Range的名義，再度以cask ale的型態發行。酒精度也略減為4.5%。

值得注意的是，現在這款5.8%的瓶裝版，雖然是強調與倫敦著名同名鐘樓的關聯性；但在此之前的Big Ben，指的卻是Thwaites的一匹同名工作馬，因此酒標上總有工作馬的形象。只是，在官網上被連結在一起的兩種形態商品，卻有著形象相距甚大的包裝。這樣真的好嗎？

總之，現在這款Brown Ale，除了使用Fuggles、Goldings、Challenger等英國啤酒花之外，也使用包括Chinook、Citra，以及源自Nugget、Zeus的矮種酒花Summit。因此開瓶時香氣仍有明顯柑橘、葡萄柚調性，間以少許黑棗、堅果、奶油氣息。入杯後酒花熱帶水果氣息更為顯著，包括了葡萄柚、芭樂、荔枝與芒果感，另有麥芽焦糖氣息。

穀類成分僅包括淺色與結晶麥芽的它，酒液顏色卻相當深，成深棕色。含氣量中等，酒帽持續力一般，酒體亦屬中等。入口仍以葡萄柚、荔枝、百香果、芒果、芭樂等熱帶水果風味為主，佐以少許松針及酯類果甜感，並以焦糖風味作結。升溫後啤酒花辛香、苦韻與麥芽焦糖感均更為明顯。尾韻平順，以焦糖和少許堅果感為主，並帶少許土芭樂澀感。整體風味相對堅實，是一款不錯的American Brown Ale～