Crafty Dan 13 Guns
5.5% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 165 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2015/2/14

P1060293  

13 Guns本是Thwaites Brewery於2011年7月發行的季節特釀商品。因7月4日適值美國獨立紀念日,因此這款啤酒也設定為美式IPA,並以象徵北美十三州的13 Guns命名。由於反應相當良好,因此Thwaites於隔年7月再度發行這款啤酒。目前則在Crafty Dan旗下以瓶裝形式全年發行。

雖然是設定為美式IPA,也的確使用了包括Centennial、Citra、Amarillo、Chinook等常見的美式啤酒花,但13 Guns另外還使用了較少見的高alpha酸啤酒花Apollo,以及2011年登場,雖屬紐西蘭品種,但風味相對低調,似歐美混血種的Kohatu。因此開瓶時的香氣也不太典型,先是水梨、蘆筍、焦糖、水果糖調性,後續才透出葡萄柚、百香果感,以及少許杉木、土壤氣息。入杯後香氣調性大抵相同,升溫後焦糖與裸麥的胡椒似辛香較為明顯。

13 Guns的榖物組成也相對複雜:在淺色麥芽之外,另外搭配Munich、Caramalt與裸麥麥芽。酒液顏色深銅近棕,以IPA而言頗不尋常。含氣量仍屬偏低,酒帽塌陷快,持續時間一般。酒體中等偏輕,入口帶出橘子醬、葡萄柚風味,繼之以松針、薄荷與胡椒似的香料感與明顯的焦糖風味。升溫後松針、葡萄柚皮苦韻與焦糖、紅茶感均更為明顯。尾段收結在些許餅乾暗示上。尾韻仍偏乾爽,帶少許松針、葡萄柚皮苦韻與蘆筍、土壤氣息。

整體觀之,雖然使用了相當多種美國種啤酒花,但13 Guns喝起來的整體印象,卻較為接近英式IPA。但明顯的焦糖風味,使它也不太能歸類在英式IPA的行列中。至於這樣出格的酒,能不能討你的歡心,恐怕也只有喝過才能知道了~

未成年請勿飲酒-400  

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