The Beer Issue 啤酒誌

Corsendonk Pater
7.5% 330ml
IBU: 24
熱量估計: 247.5 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2016/3/12

 

最初以"Pater Noster"(Our Father)命名（在美名為Abbey Brown Ale）的這款Dubbel，是Corsendonk 1982年再起時的另一首發商品。酒精度原為7.0%，日後才調升至與Agnus相同的現行水準。

啤酒花使用捷克Saaz、德國Hallertu與英國Kent郡產品的它，開瓶時的香氣卻和啤酒花沒有太多關連：帶的是焦糖、蘋果、杏仁、紅豆沙，以及少許黑棗感，入杯後酒花香氣才明顯起來，以檸檬、柑桔、薄荷感為主，亦稍帶水果糖氣息。升溫後丁香氣息趨於明顯。

榖物成分在最淺色Pilsen麥芽外，亦使用Munich、Caramel麥芽，並以少許焙烤麥芽染色的它，酒液成極深的棕色色。含氣量中等，同採瓶內發酵的它酒帽亦屬柔細，持續時間一般，酒體中等稍輕。入口先帶出柑橘及少許黑醋栗酸甜感，繼之以焦糖與少許丁香、杏仁感，尾段則有紅豆沙風味。尾韻較為乾爽，帶薄荷、丁香感。

雖然酒精度在Dubbel中屬較高水準，但Pater偏輕的口感，顯示深色冰糖的用量可能較高。而和同時發售的Agnus一樣不強調麥芽的風味層次，以啤酒花、發酵副產品的香氣風味為主這點，或許就是Corsendonk的品牌風格吧～