The Beer Issue 啤酒誌

Corsendonk Agnus
7.5% 330ml
IBU: 30
熱量估計: 247.5 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2016/1/10

 

最初以拉丁文「神的羔羊」之意的"Agnus Dei"命名（在美名為Abbey Pale Ale）的這款Tripel，是Corsendonk 1982年再起時的首發商品之一。酒精度原為8.1%，日後才調降至現行水準。

啤酒花除了使用常見於同類產品的Styrian Goldings、Hallertu Herzbrucker之外，還搭配了來自英國Kent郡的Challenger。因此使這款Tripel帶有與同類商品大異其趣的花香調性：開瓶時雖僅帶蜂蜜、檸檬、薄荷，與少許來自酵母的丁香感，入杯後卻在蜂蜜、薄荷、丁香感外，另外表現出杭菊、茉莉與金桔香調。升溫後茉莉、丁香氣息更趨於明顯。

榖物成分以Plaisant和Triumph兩種比利時產淺色大麥麥芽為主(93%)，搭配少許小麥(3%)的它，酒液成淺橘色。含氣量中等，採瓶內發酵的它酒帽柔細，但持續時間僅屬一般，酒體亦屬中等。入口仍先帶出偏橘皮的柑橘調性，佐以少許白胡椒、丁香香料感，蜂蜜、杭菊、茉莉與水果糖風味隨後湧現。混入沉澱物後，丁香氣息更為明顯。尾段稍帶杏仁感。尾韻則相當平順，仍帶蜂蜜、丁香感。

或許是酒精度較低，麥芽用量相對較少之故，Agnus和其他酒精度較高的Tripel產品相較之下，口感較為清新，也讓啤酒花與發酵副產品的香氣有了更多表現空間。富於花香調性，而酒精度並不太高的它，相信會是入門Tripel的絕佳選擇～