The Beer Issue 啤酒誌

To Øl Dangerously Close To Stupid
9.3% 330ml
熱量估計: 307 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
exp.:2015/3/7

相對於口感較為豐滿的First Frontier IPA，To Øl在2013年4月發行的這款"Dangerously Close To Stupid"，雖是由於犯傻加入大量酒花而得名，酒精度高達9.3%的Imperial IPA。為求口感清爽，卻刻意只使用基礎麥芽，不添加平衡口感用的焦糖麥芽......但這樣看似劍走偏鋒的作法，卻產生了一款Tobias Emil Jensen至今最滿意的啤酒。究竟這款酒喝起來如何呢？

大量使用Citra和Centennial酒花的它，開瓶時就有顯明百香果、葡萄柚與柑桔香氣，入杯後香氣基調大抵維持一致。但回溫後，松針和杉木的氣息則十分明顯；只使用基礎麥芽的它，酒色卻呈現不太透明的橙色，暗示了它的酒花使用量。含氣量仍偏低，酒帽塌陷快但堪稱持久。酒體中等偏輕，入口仍帶出豐沛的百香果、葡萄柚與些許柑桔風味，中段帶出麥芽蜜香，回溫後依然釋出松針、杉木味覺，尾韻則以酒花帶出的松針苦感乾爽作結。

9.3%的酒精度被鮮明的酒花風味隱藏的極好，因此十分易飲。一不小心喝得太快，可真的會變成傻瓜的啊~~