The Beer Issue 啤酒誌

Elysian Oddland Series #2：Spiced Pear Ale
6.5% 650ml
IBU: N/A
熱量估計: 338 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.:2015/2/1

 

2013年7月15日發行的Oddland Series第二彈Spiced Pear Ale，酒譜的原始設定其實相對簡單，只打算額外添加西洋梨與小荳蔻。但以Dick Cantwell為首的釀酒團隊在看了畫家Jim Woodring回傳的概念圖之後，突然覺得原先的酒譜或許衝擊力不足，於是添加了孜然。因此原先概念圖中坐在岩石上歌唱的女歌手，也就這麼被藍色鱷魚包圍了啊～

Spiced Pear Ale使用的啤酒花，和第一彈的Peppercorn Saison差別不大，同樣以德國產Northern Brewer賦苦，捷克產Saaz賦香，另外再添加華盛頓州產的Cascade賦香。不過開瓶時，除了一開始有少許西洋梨氣息之外，孜然的強烈氣息很快佔領了整個香氣，只留下少許空間給小荳蔻，以及麥芽的蜂蜜、餅乾氣息；入杯後仍以孜然、小荳蔻氣息為主，間以少許柑橘、百香果感。

以淺色麥芽和德國產Cara-hell麥芽為主的它，酒液成淺橘黃色，十分清澈。但平底有疑似西洋梨纖維的明顯沈澱。含氣量低，酒帽綿密，雖塌陷快但持續時間仍長。入口先帶出柑橘、蘋果風味，但肉荳蔻與孜然的香料風味很快佔據口腔，並引出似雪松木的木質風味，尾段則帶有少許焦糖、餅乾感。混入沉澱物後，西洋梨風味會稍稍明顯一些，但仍以香料氣息為主。尾韻大抵平順，但孜然香氣與雪松木似的澀感明顯。

對於這隻酒，我只能說Elysian團隊，確實達到他們「語不驚人死不休」的目的了啊！