The Beer Issue 啤酒誌

Millevertus La Bella Mère
6.5% 330ML
熱量估計: 214.5 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2015/8

Brasserie Artisanale Millevertus成立於2004年6月。創辦人Daniel Lessire在因公司改組去職前，在盧森堡金融業界有著25年的工作經驗，對於釀酒卻是一竅不通，只稱得上是一位啤酒業餘愛好者。然而這樣的他，卻因為對美食與啤酒的愛好，勇敢踏上了這未知的人生旅程。這不得不歸功於他的記者太太Jocelyne Duchesne的支持與鼓勵。

當然，沒有釀酒經驗的Daniel Lessire，終究還是必須由基礎學起，並在自家車庫裡進行他的釀酒事業。在Daniel Lessire的熱情與努力驅使之下，2007年，酒廠終於以L'amarante這款添加黑胡椒的比利時金啤，在法國St Nicolas de Port舉行的全國釀酒師大賽中獲得銀賞，證明了Daniel Lessire的技藝水平。

然而，隨著酒廠業績的成長，設備與空間都逐漸不敷使用。於是在2011年中，酒廠遷移到現址：比利時盧森堡省坦蒂尼(Tintigny)的Breuvanne村，並新聘研發人員，進一步提昇了酒廠的產品品質。於是在2012年，酒廠的棕啤酒La Douce Vertus在86款啤酒競爭下，被選為10款""Best Belgian Beer of Wallonia"之一；2013年，酒廠以煙燻琥珀啤酒La Fumette再度拿下法國全國釀酒師大賽銀賞。在酒廠步上正軌之後，Jocelyne Duchesne也投入了酒廠經營的行列。除了負責行政工作之外，她還會在酒廠開設瑜伽課程呢！

至於這次要介紹的La Bella Mère(Mother in Law)，則是一款啤酒花性格明顯的比利時金啤酒。首度發行於2006年。據稱使用的啤酒花達四種之多。不過開瓶時啤酒花香氣並不特別突出，在柑橘之外，帶有丁香及生麵感，以及少許番茄、梅粉氣息。升溫後甚至透出少許皮革感。入杯後香氣較為開展，但啤酒花氣息仍止於柑橘、葡萄柚，餘下則是丁香、芫荽、梅粉與生麵感。

酒液成橘色，瓶內酵母沈澱多而明顯，壓力也相當高，僅撬開瓶蓋一角，啤酒便不斷向外湧出。但酒液本身含氣量並不高，因此酒帽塌陷快，但仍有不錯的延展性。入口先帶出橘皮、百香果、葡萄柚等偏酸果感，繼之以酯類的水果糖風味，尾段帶有梅粉及些微鬆針苦韻。混入沉澱物後，風味並沒有明顯變化，但升溫後香料氣息與與啤酒花苦感都變得更為明顯。

酒體輕盈，整體風味相對銳利，是頗具攻擊性的一品。