The Beer Issue 啤酒誌

St. Bernardus Pater 6
6.7% 330ml
IBU: 20
熱量估計: 221 kcal
建議飲用溫度: 6-10°C
exp.:2014/6/24

 

和St. Bernardus名下多數產品一樣，Pater 6的酒譜，也源出於Westvleteren，但原廠的對應產品Westvleteren Special 6，已經在1999年停產，並由Westvleteren Blonde取代它在產品線上的位置，因此現在已經很難得知它與原廠產品的相似程度。不過，即使它沒有這樣傳奇性的出身，光是St. Bernardus旗下其他產品的優秀表現，也足夠構成嘗試它的理由了。

和其他採用數字表記系統的修道院啤酒(ex. Rochefort)一樣，St. Bernardus 6、8、12的原料均相同，只有用量上的差異。不過隨著麥芽用量的減少，酒花風味卻是愈來愈清晰。同樣使用Alexis、Prisma兩款淺色麥芽搭配深色麥芽的它，連酒色都和上一階的Prior 8近似。含氣量一樣不高，酒帽消失的更快些，酒體也更為清爽。開瓶時具有明顯的丁香氣息，入杯後則又現出了些許香蕉味與焦糖香，回溫後則以焦糖、堅果、可可味較為明顯。同樣使用Target和Styrian Goldings酒花的它，入口先帶出明顯的柑桔、蘋果風味和些許果皮澀感，中段帶出焦糖風味，尾段則有乾草、可可與些許奶油香氣。在修道院啤酒中酒精濃度雖屬偏低，味覺刻劃卻十分鮮明，很值得一試～