The Beer Issue 啤酒誌

St. Bernardus Prior 8
8% 330ml
IBU: 21
熱量估計: 264 kcal
建議飲用溫度: 6-10°C
exp.:2017/3/6

 

對比利時啤酒有所認識的朋友，大概都知道St. Bernardus Abt 12，源出於傳奇的世界第一啤酒Westvleteren 12。但St. Bernardus Prior 8也源出於Westvleteren Extra 8這點，似乎就少有人提及。更別提因為Westvleteren Extra 8被ratebeer分類在Belgian Strong Ale，Abbey Dubbel類型現在評價最高的，就是St. Bernardus Prior 8這回事了......

和多數Dubbel一樣，在Alexis和Prisma兩款淺色麥芽之外，還使用深色麥芽的它，酒液呈現很標準的棕色。含氣量和其他Dubbel也相近，但如果考慮到它以Dubbel而言略高的酒精濃度，口感顯然較為清爽，氣泡消失也快。開瓶時帶有和其他修道院深色啤酒相近的紅豆風味，由焦糖、酵母與丁香氣息組成；入杯後Target和Styrian Goldings酒花帶出的乾草、柑桔氣息才較為顯明。入口時除了Dubbel慣有的焦糖、水梨、蘋果風味之外，還帶有些許橘皮的果味與澀感，尾韻則帶有焦糖、些許可可豆香氣與乾草香。

整體風味層次感與平衡均佳，也難怪能拿下ratebeer Abbey Dubbel類型評價第一了。