The Beer Issue 啤酒誌

Weltenburger Kloster Barock Hell
5.6% 500ml
IBU: 27
熱量估計: 280 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2014/5/19

 

源出德文"Light"之意的Helles，是巴伐利亞地區在Pilsner的刺激下，自行研發的金黃色窖藏啤酒。雖然Pilsner的窖藏技術源出巴伐利亞，但Helles的誕生，倒是足足比Pillsner晚了半個世紀。一直要到1894年，才由慕尼黑的Spaten Brewery產出世界上第一批Helles，但很快取代Dunkel，成為巴伐利亞地區的主要啤酒類型。

由於巴伐利亞地區的水質碳酸成分較高，容易突出啤酒花的苦味。因此Helles雖和Pilsner一樣使用最淺色的Pilsner麥芽釀造，但啤酒花的使用量一般較Pilsner為低，整體風味以麥芽甜味為主。Klosterbrauerei Weltenburg這款由Brauerei Bischofshof代工生產的Weltenburger Kloster Barock Hell也不例外。

瓶口以麥芽糖與淺色麥芽香氣為主，佐以少許青草、橘皮與蜜棗氣息；酒液呈深金黃色，含氣量中等，但酒帽並不特別豐滿，消逝的也快。入杯後青草、蜜棗、淺色麥芽氣息仍在，但柑桔性格要稍稍再明顯些，升溫後隱約帶些硫化物氣息。入口仍先帶出橘皮、萊姆風味，繼之以蜜棗、水梨、青草味覺。尾段則以蜂蜜與麥芽風味為主，並仍帶些硫磺暗示。

或許是5.6%的稍高酒精度影響，這款啤酒的酒體相對飽滿而富麥芽風味。以蜂蜜、麥芽為主的風味，若是和同廠具藥草風味而乾爽的的Pils同時飲用，將會形成相當有趣的對比～