Rogue Dead Guy Ale
6.6% 355ml
IBU: 40
熱量估計: 234.3 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
或許是由於漢薩同盟的商業活動所致，相較於其他的德國啤酒類型，Bock顯得相當國際化。大凡當年屬於漢薩同盟貿易區的國家，至今都多少有著Bock的釀造活動：包括奧地利、荷蘭、比利時等地。當然，精釀啤酒產業發展迅速的美國，也沒有放過這個啤酒類型。
只是，或許因為Bock這個類型經歷過頂層發酵至底層發酵間的轉移，現在市面上很多Bock，都讓人搞不太清楚究竟是底層發酵，還是頂層發酵。這次要介紹的Rogue Dead Guy Ale，雖然被官方設定為Bock中酒花性格較重、顏色較淺，一般在晚春飲用的Maibock(May Bock)，但用的卻是Rogue獨家的Pacman Ale yeast。也就是說，這是一款頂層發酵的Bock......搞得我好亂啊~~
瓶身上的死人骨頭，原來是Rogue Ales為了慶祝萬靈節設計的貼紙圖案，卻獲得很大的回響，特別受到迷幻搖滾名團"Grateful Dead"的粉絲歡迎。於是Rogue Ales順水推舟，以此形象出品了這款Maibock。問世至今20年，幾乎年年都有得獎記錄，稱得上是Rogue Ales的長青酒款。
在基礎淺色麥芽之外，還使用Maier Munich & C15 Malts釀造的它，開瓶時就有濃厚的焦糖風味，但Perle & Sterling Hops也帶出些許柑桔與杉木香氣；酒液顏色深橘帶棕，含氣量不高，因此酒帽也沒有特別豐厚。但因酒液帶粘性，因而擁有不錯的酒帽持續力。入杯後進一步開展出桂圓香氣。入口展現出焦糖、桂圓風味，中段出現麥芽蜜香與些許松針苦感，最後則以溫暖的焦糖麥芽香氣收尾。
雖然這隻酒很多朋友都建議拿來配豬肋排之類的食物，但其實單喝也足夠滿足了啦～
留言列表
Standard American Beer (3)