The Beer Issue 啤酒誌

Nøgne Ø Imperial Stout
9% 500ml
IBU: 75
熱量估計: 450 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C

說到挪威，大家第一個想到的一定不會是啤酒。但成立剛滿10年的挪威Nøgne Ø，卻已經在精釀啤酒的世界，打出了自己的一片天地。

Nøgne Ø的共同創辦人Kjetil Jikiun和Gunnar Wiig兩位，都是homebrew出身。在玩了5年homebrew之後，他們毅然決然創設自己的酒廠，以挑戰當時挪威被商業Lager盤據的啤酒市場。缺乏資金的他們，除了必須親手打造自己的酒廠之外，在酒廠經營的頭幾年，許多成員甚至是不支薪的。Kjetil還得維持全職的機師工作來維持生活。

所幸，在Kjetil對品質的堅持，以及陸續引進的資金與管理人才之下，Nøgne Ø以穩定的速度持續成長。到了創辦第九年的2010年，Nøgne Ø已經推出超過30款商品，產能也擴充到創廠時的10倍以上。並成功外銷至北歐、北美、日本等地。現在，他們也來到台灣了。

"The Uncompromising Brewery"，是Nøgne Ø的自我期許。他們精選各項原料，包括英國的Maris Otter麥芽、美國的Cascade, Centenneal, Chinook 和Columbus酒花，以及Grimstad當地的純淨水源。這樣國際化的原料來源，讓Nøgne Ø的產品風味少了些地域色彩，卻依舊出色。在此要向各位介紹的，則是他們的Imperial Stout。

或許因為homebrew的出身，Nøgne Ø的官網對於產品的說明格外詳細：除了各種不同烘焙程度的麥芽（Munich, Black and Chocolate）之外，這款Imperial Stout還添加了烤大麥和燕麥。酒花則採用美國產的Columbus和Crystal。9%的酒精度和75IBU的苦度，在在顯示它是一款風味強烈的啤酒。

開瓶時除了明顯的焙烤麥芽與些許煙燻香氣外，也帶有些許葡萄乾般的果香；添加多種深色麥芽，使它酒液顏色深黑，但仍稍具透明感。含氣量低，酒體結實飽滿。入口首先展開黑棗、葡萄乾與酒漬櫻桃般的水果風味，中段略具酒花松針、藥草苦韻，尾段則充滿深焙咖啡與黑巧克力香氣。風味鮮明卻和諧，表現確實出色！