Mikkeller Tomahawk Single Hop IPA
6.9% 330ml
IBU: 100
熱量估計: 227.7 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2015/3/26

P1050266  

Tomahawk、Zeus,以及Columbus三個不同名字,指的其實幾乎是同一種啤酒花。而一切的一切,都得從Charles Zimmerman這個人開始說起。1979年,Charles Zimmerman離開了美國農業部在華盛頓州的啤酒花計畫,進入當時仍稱為Sunny Hops的Hop Union公司,並以Nugget酒花為基礎,培育出了Columbus;不過Hop Union不知是哪裡得罪了Charles Zimmerman,讓他跳槽到同在華盛頓州的Yakima Chief公司不說,還用Tomahawk這個名字,發行了一款和Columbus一模一樣的啤酒花。當然,在美國發生這種事情,官司是免不了的。所幸結果尚稱完滿,雙方都保有以自家商品名銷售這款啤酒花的權利。

幾年之後,另外一家啤酒花公司Hopsteiner,發行了一款自行培育並擁有專利的酒花Zeus,但上市之後,使用者多認為它和既有的Columbus/Tomahawk非常難以區別,因此也出現了以三個商品名的頭字母縮稱CTZ,來統稱這種酒花的說法。至於事情的真相究竟為何,或許真的只有天曉得了……XD

和Cascade、Centennial並稱為三C的Columbus,是美國的代表性酒花之一。CTZ的種植面積合計,就將近全美啤酒花種植面積的四分之一。既然並稱為三C,Columbus當然也有Cascade、Centennial擁有的柑桔、葡萄柚氣息。不過由於它擁有三者之中最高的α酸含量,因此作為苦味酒花時,它也擁有最強的松針、甚至胡椒的香料感。撇開這款Single Hop IPA和同系列一致的酒色酒體不談,瓶口香氣居然不太柑桔,而以蘋果、杏桃、花香與蜂蜜調性為主;入杯後才顯示出葡萄柚與松針、燕麥性格,升溫後則帶桃子與杉木香氣。入口先帶出蘋果、百香果風味,中段轉向芒果與桃子等較甜美的果味。尾段在焦糖、奶油與燕麥基調外,帶有較明顯的松針香氣。整體而言,甜美的有些出人意表:o

未成年請勿飲酒-400  

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